Bienvenue sur le site du Château de Denens, vous trouverez ici toutes les informations concernant les événements passés et futurs, ainsi que tous les Vins du Domaine.
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Fruité et gouleyant à souhait, ce cépage, roi de l’apéro, accompagne aussi bien les filets de perche que la fondue.
Cultivé sur les coteaux du domaine, il constitue le quart de la surface de l’exploitation.
Pinot noir cuvé quelques heures pour obtenir sa couleur terre battue. Accompagne à merveille les repas épicés ainsi que les repas végétariens ou les salades.
Pinot noir pressé et vinifié comme un vin blanc, riche et onctueux, ce vin peut être servi comme apéritif et se révèle encore mieux avec un poisson tel que le brochet, la féra, l’omble chevalier ou la truite et les poissons de mer.
Cultivé sur la parcelle sise la plus au sud du domaine, ce vin se boit aussi bien à l’apéritif qu’avec un bon repas:
Bien charpenté, ce vin exprime la richesse de son terroir.
A obtenu la médaille d’argent au concours de Biovino !
La Réserve de l’Epouvantail est un Pinot Noir élevé en barrique pendant neuf mois. La très légère note boisée donne à ce vin le caractère digne d’un grand bourgogne. Idéal avec l’agneau, ce vin est de bonne garde.
Issu de plusieurs croisements:
Savagnin blanc x Sauvignon x Gewurztraminer
Ce cépage se montre résistant aux différentes maladies de la vigne et ne nécessite donc pas de traitements. Riche, il peut très bien accompagner le lapin ou les volailles.
Ce cépage un peu oublié fait son retour, contrairement aux Riesling X Sylvaner d’Alsace, celui du Château de Denens est sec. Il accompagne agréablement les viandes blanches.
Chasselas sur lie élevé en barrique.
A obtenu la médaille d’argent au concours de Biovino !
Ce vin est un assemblage de croisements de: Cabernet, Sauvignon, Syrah et Merlot, ces croisements sont tous résistants aux maladies et ne nécessitent pas de traitement ni de pesticides.
Roi des vins, vin des rois ! Bien adapté au Terroir du Château.